Количество просмотров: 8

Номер объявления: 7784556

Дата публикации:

Тип предложения: Предлагаю работу

Город: Кемерово

Информация

ИндустрияПроизводство
Должностьтехнолог сыроваренного производства
Зарплата от45000.0 руб.
Тип занятостипостоянный
Режим работыполный день
Образованиевысшее
Личные качестваОрганизованность, ответственность, целеустремленность

• организация и руководство ведением процесса производства сыра при
выработке сыра в ваннах, сыроизготовителях;
• учет поступающего сырья;
• сортировка молока по качеству и определение его пригодности для
выработки сыра
• расчет нормализации молока по содержанию жира и белка и определение
необходимого количества бактериальной закваски, свертывающего
фермента;
• контроль за процессом обработки сгустка и сырного зерна в ваннах,
сыроизготовителях;
• определение готовности сырного зерна перед формованием;
• контроль за процессом формования и прессования сыра;
• периодическая проверка активной кислотности сыра индикаторным
методом;
• руководство работами по укладке, мойке, обтирке, переворачиванию,
парафинированию сыров, упаковке их в пленку;
• регулирование режима созревания сыров в соответствии с показаниями
контрольно-измерительных приборов;
• взвешивание и передача сыра в солильное отделение;
• контроль качества мойки оборудования, форм, инвентаря;
• ведение учета и отчетности;
• участие в оценке качества сыров.
Требования:
• профильное образование, опыт работы от 2-х лет;
• знания и навыки в области сыроварения, технологии производства
рассольных и твердых сыров;
• нацеленность на создание новых технологий, развитие производства
сыра;
• организаторские способности

Зарплата от: 45 000 руб.

Логотип\Фотографии

500 375 transparent

Комментарии

Только авторизованные пользователи могут оставлять комментарии.
Войдите или авторизуйтесь через социальные сервисы